С 2002 года в Венеции существует элегантный ресторан высокого класса с венецианской кухней «Ле Маскере» , открытый при отеле Splendid Venice Start Hotel. Сюда , в узкий переулок Мерчерие , между площадью Сан-Марко и Мостом Риальто , приходят венецианцы и гости со всего мира чтобо отведать креативные блюда из рыб лагуны и Адриатики или из мяса высочайшего качества в сочетании с овощами, выращенными на острове Сант Эразмо , который назувают огородом лагуны.
